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孕中期食谱举例

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【香椿蛋炒饭】

配方:米饭150克,鸡蛋2个,瘦肉丝50克,嫩香椿25克,油、水淀粉适量。

做法:将瘦肉丝放入碗内,加盐、水淀粉、半个鸡蛋的蛋清,抓匀上浆;另一个鸡蛋磕入碗内,加剩余的蛋液和盐少许搅匀;香椿芽择洗干净,切丁稍腌制。炒锅上火,放油烧至四成热,放入肉丝划散,捞出。炒锅置火上,放油少许,下肉丝、蛋液和香椿,旺火翻炒均匀,倒入热米饭拌匀,盛入盘内即成。

特点:此饭富含蛋白质等各种孕期所需营养素,能供给胎儿和母体的生理需求。

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【小米猪肚粥】

配方:小米50克,猪肚1只。

做法:猪肚洗净切小块,与小米同煮为粥即可。

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特点:此粥富含蛋白质、维生素、矿物质,最宜孕妇食用。

【鲫鱼汤】

配方:鲫鱼1条,糯米酒100克,桂圆肉、淮山、枸杞子、红枣各少量。

做法:鲫鱼杀好洗净,切成3段。桂圆肉、淮山、枸杞子、红枣洗净,加沸水、糯米酒,入锅同煮,炖3~4个小时即可。

特点:此汤清淡味鲜,营养丰富。枸杞甘软,鱼肉鲜滑,补血活血,利水消肿。

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